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caraway0403

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チューチュー

11022801.jpg

小さい子も作りました。
癒されるな~





kikiさん、お問い合わせのパンの配合です。

11012302.jpg

〈材料〉
強力粉・・・600g
ドライイースト・・・15g
砂糖 ・・・60g
塩・・・12g
スキムミルク・・・60g
バター・・・60g
卵・・・150g
水・・・240g
金柑の蜜煮・・・150g

1、ニーディング   20分
2、一時発酵     40分
3、ガス抜き
4、分割       36等分
5、丸め
6、ベンチタイム
7、成型
8、仕上げ発酵    30分
9、焼成      170℃で15分

コメント

ありがとう

わ~い!アップしていただいて助かります
早速、作ってみますね~
材料揃ってるんだもんv-10
出来栄えは又ブログで報告しますね

kikiさんへ

仕上がりを楽しみに待ってます。
お返事遅くなってごめんなさい。
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