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なんでもピクルス

120821.jpg


収穫したお野菜は全て生で漬け込んでます。

今回初めての試みはゴーヤと冬瓜の生食です。


ゴーヤは3時間ほどピクルス液に漬けただけで
苦味が消えたの。
新鮮だから?
それとも お酢の働き?

とても食べやすくなりました。


それから冬瓜も薄くスライスして生のまま漬けてみました。
梨のような食感で、とっても美味しかったわ~

生冬瓜のサラダってのも新メニューで使えそうです。

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